THÈMES

Maïs sucré: conseils de culture et de recettes

Maïs sucré: conseils de culture et de recettes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lele maïs sucréc'est facile decultiveret aussidélicieuseà utiliser en cuisine: vous pouvez le préparer bouilli, rôti ou cuit au four, sans oublier les variétés les plus adaptées à la préparation du pop-corn.

Si vous envisagez de faire pousser du pop-corn ou du delle maïs sucré, sachez que lecultivationde cette céréale est également possible dans le jardin potager. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace et le printemps est le moment idéal pour commencercultivation.

Le maïs sucré

Lele maïs sucréc'est unvariété"Plus tendre" et "sucré" que le classiquemaïs(espèce Zea mays). Lele maïs sucrédiffère demaïs communpour la forme plus petite et pour les graines qui ont un tégument beaucoup plus fin, c'est pourquoi les "grains de maïs doux" sont plus tendres!

Une plante demaïs communelle atteint une hauteur de deux mètres, tandis que la "variété douce" voit des plantes d'environ 80 cm de haut.

Les espècesZea maysil est «monoïque» c'est-à-dire qu'il a des fleurs mâles et femelles sur la même plante. Les fleurs mâles sont rassemblées dans le "panache apical" tandis que les fleurs femelles sont portées par un épi (ce que vous appelezépi de maïs). Ce n'est qu'après la fertilisation que l'épi se développe donnant naissance aux graines que vous apporterez en cuisine.

Tout type dele maïs sucréest utile pour préparer lePopcorn. Alors oui, avec un bébéculture de maïs douxvous pouvez en préparer beaucoup recettes:

  • Pop corn
  • Grains de maïs à utiliser dans les salades (cuites à la vapeur ou bouillies)
  • Maïs rôti
  • Cuit

Bref, vous comprendrez que vous pouvez l'utiliser dans de nombreux recettes et que le culture de le maïs sucréil est beaucoup trop sous-estimé: il peut donner une grande satisfaction et de bonnes récoltes.

Culture de maïs doux

C'est facile decultiver, si vous vivez dans le sud de l'Italie, vous pouvez commencer à la fin du printemps. Sachez que le plant de maïs aime un climat tempéré chaud et un emplacement ensoleillé.

La température de croissance idéale est d'environ 25 ° C mais il peut déjà être cultivé avec des températures comprises entre 18 et 20 ° C.

Lemaïsil s'adapte bien aux différents sols, à condition qu'ils soient profonds et très fertiles: s'il est vrai que le cultivationc'est simple, il est également vrai que le seul réel besoin de cette plante est l'engrais.

Vous pouvez obtenir les meilleurs résultats avec un milieu avec une réaction de pH acide, sous-acide ou neutre, avec un pH compris entre 5,5 et 7.

Comme indiqué, les plus grandes attentions à cultiver le le maïs sucrévous devrez les tourner vers la fertilité du sol.

Avant de semer ou de planter, travaillez bien le sol avec un creusement profond (il peut déplacer les 30 premiers cm de sol) en enfouissant du compost ou du fumier bien mûr (si vous utilisez du fumier, utilisez 3 kg par m2, si vous utilisez du compost, 1 kg par mètre carré suffira).

Semer du maïs sucré

Quand est-il cultivé? La période de semis est deAvril à juin

Ceux qui vivent dans le nord de l'Italie devront attendre juin pour semer le maïs, tandis que ceux qui vivent dans le sud peuvent avancer les semis jusqu'en avril.

distance entre les plantesque vous devrez respecter est:

  • Rangées espacées de 70 à 80 cm
  • Chaque plante doit être placée à 30-40 cm de l'autre, sur le même rang

Pour le semis: faites des trous de 5 cm et plantez 2-3 graines.

Lorsque les plantes ont atteint une longueur de 20 cm, faites l'éclaircissage: éliminez les plantes les plus fragiles et gardez une seule plante de maïs pour chaque trou.

Comment faire pousser du maïs

Dans les consortiums agricoles et les jardineries, vous pouvez trouver des plants de maïs déjà bien développés. Dans ce cas, vous n'aurez qu'à exécuter letransplantationrespectant ledistances entre les plantesvu précédemment.

Résumer lese soucierà consacrer à la plante:

  • Sol très fertile riche en matière organique
  • Position ensoleillée
  • Température douce
  • Irrigation abondante
  • Fertilisation minérale

Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 30 cm, ajoutez un engrais riche en phosphore et en potassium, vous aiderez ainsi à la récolte.

Le maïs prend beaucoup d'eau, alors ne soyez pas économe en arrosage.

Maïs sucré: recettes

Après environ trois mois decultivationvous aurez votre première récolte, c'est à ce moment que vous aurez besoin de connaître lerecettes de maïs sucré! Que faire? Enregistrez cette page comme favori pour pouvoir lire les recettes en cas de besoin!

Après avoir retiré les feuilles extérieures, leépis de maïsils peuvent être bouillis. Comme, comment? Faites simplement cuire le maïs en épi dans de l'eau bouillante non salée pendant 3 minutes. Les graines bouillies peuvent être utilisées dans les salades ou vous pouvez manger du maïs en épi nature ou avec l'ajout d'une cuillère à café de beurre.

Les épis peuvent également êtrerôtir. Chauffer un gril en fonte et, lorsque le gril est chaud, cuire les épis de maïs uniformément, pendant 3-4 minutes. Dans ce cas, vous n'aurez pas à retirer toutes les feuilles: les grains de maïs ont un tégument fin, pour cette raison faites-lesrôtirquand ils ont encore des feuilles autour d'eux. Ce n'est qu'une fois cuit que vous pourrez retirer les feuilles et manger l'épi de maïs sucré.

Et lepâtisserie?
Nettoyez les épis, retirez les feuilles. Envelopper les épis de maïs dans du papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180 ° C. Ajoutez du sel avant la cuisson. Les temps de cuisson sont d'environ 30 minutes.


Vidéo: Comment Faire du Pop-Corn maison INRATABLE. Recette en 3 Minutes. How to make homemade popcorn (Mai 2022).