THÈMES

Crêpes salées farcies

Crêpes salées farcies


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Crêpes salées farcies: la recette des crêpes salées et de nombreuses idées pour les garnir de goût. Conseils pour préparer des crêpes savoureuses.

Crêpe ou crêpe?

crêpe, aussi connu sous le nomcrêpes ou crêpes,c'est un proche parent de la crêpe avec laquelle il partage de nombreux ingrédients. La crêpe est plus épaisse que lacrêpeen raison de la présence de bicarbonate de sodium ou d'une autre levure chimique qui augmente son volume.

Le crêpes ce sont des galettes de pâte très fines, qui peuvent être farcies avec les ingrédients sucrés ou salés les plus variés. Aujourd'hui, nous allons vous montrer le Recette pour faire des crêpes salées et de nombreuses idées pour servir le meilleurcrêpes farcies. Les ingrédients de base sont des légumes frais de saison, des charcuteries et des fromages mais pour ceux qui suivent un régimeVegan dans l'article, vous trouverez un Recette ad hoc.

Comment faire des crêpes salées

Lecrêpes saléesils sont préparés comme des sucrés mais avec une petite variation: en ajoutant une pincée de sel et, pour graisser la poêle, on utilise de l'huile à la place du beurre. De plus, ceux qui préfèrent peuvent enrichir la pâte decrêpes saléesavec des épices et des arômes tels que:

  • Origan
  • Romarin
  • persil
  • poivre
  • paprika
  • sauge

Tous les Crêpes, le sucré et le salé peuvent être aromatisés avec des herbes aromatiques, des écorces d'agrumes ou des pétales de fleurs séchées, une idée originale pour ajouter une touche de style à vos plats. En fin de page, je vous renvoie à deux recettes très intéressantes pour faire du sel aromatisé.

Voici ce dont vous avez besoin pour faire des crêpes salées:

Voici ce dont vous avez besoin:

  • 500 ml de lait (lait de vache, de préférence écrémé ou de soja)
  • 1 petit œuf
  • 250 grammes de farine

Ceux qui veulent une saveur moins incisive, quelle que soit la recette vegan ou non, peuvent utiliser du lait de soja qui est sans doute moins sucré que le lait de vache classique.

Comment sont fabriquées les crêpes?

  • Versez la farine, le lait et l'œuf dans le mixeur.
  • Exécutez à pleine vitesse pendant environ 30 secondes.
  • La pâte pour le crêpe salée C'est prêt.

Crêpes salées farcies, champignons provola et persil

Les ingrédients pour garnir 4 grosses crêpes, tels que préparés dans la poêle antiadhésive indiquée dans le guidecomment faire des fissures.

  • 200 grammes de champignons champignon
  • 4 cuillères à soupe de béchamel
  • 150 grammes de Provola
  • 1 brin de persil
  • 1 gousse d'ail, huile et sel, vin blanc, muscade

Préparation:

  1. Nettoyez l'ail et hachez-le finement
  2. Nettoyez les champignons et coupez-les
  3. Versez l'ail émincé dans une poêle avec un filet d'huile et après quelques minutes, ajoutez les champignons et une goutte de vin blanc
  4. Laissez cuire les champignons pendant 20 minutes en remuant de temps en temps: ajoutez de l'eau si vous les voyez trop sécher
  5. Après la cuisson, versez les champignons dans un bol, ajoutez le provolone coupé en dés, le persil finement haché et une pincée de muscade.
  6. Bien mélanger jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène
  7. Versez le mélange sur les crêpes et fermez-les avec un mouchoir
  8. Placez-les sur la plaque à pâtisserie graissée et faites cuire à 180 degrés dans un four préchauffé pendant 40 minutes

Crêpes salées farcies végétaliennes

Cette recette fournit une garniture sans dérivés animaux. Les crêpes sont également préparées de manière vegan en remplaçant le lait de vache par du lait de soja.

Ingrédients pour le remplissage de quatre crêpes:

  • 200 grammes de seitan
  • 1 petit oignon
  • 100 grammes de crème de soja
  • Une poignée d'amandes pelées
  • Une poignée de pignons de pin
  • Une poignée de raisins secs
  • Une carotte
  • Huile, sel, poivre, muscade

Comment préparer la garniture à base de seitan pour les crêpes végétaliennes.

  1. Émiettez le seitan et versez-le dans une poêle avec un filet d'huile et un oignon haché
  2. Laisser dorer 5 minutes puis ajouter les carottes coupées en petits morceaux et assaisonner de sel
  3. Cuire 20 minutes en remuant souvent avec une cuillère
  4. Après la cuisson, versez le tout dans un bol et ajoutez la crème, les raisins secs, les pignons de pin, les amandes pelées et une pincée de muscade
  5. Mélangez bien le mélange jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent bien
  6. Versez le mélange sur les crêpes et faites cuire comme ci-dessus après les avoir placées sur la poêle trempée dans l'huile

Quelle casserole utiliser pour faire des crêpes?

En plus des ingrédients, pour la préparation deCrêpes sucréesestsalé, quelqu'un recommande d'en acheter uncrêpière, c'est-à-dire un accessoire de cuisine équipé d'une plaque électrique antiadhésive.

Les "crêpes électriques" sont pratiques pour préparer le petit déjeuner dans le jardin, mais à la maison, où vous avez la cuisinière classique, la crêpière électrique est complètement inutile.

Pour faire des crêpes, vous avez juste besoin d'une simple poêle antiadhésive. En effet, si vous voulez vraiment vous préparergrandes crêpeségale à celles que vous achetez dans la rue, il est préférable d'acheter une poêle antiadhésive professionnelle d'un diamètre de 28 cm.

Parmi les différents produits sur le marché, je recommande celui que j'utilise depuis toujours. Une poêle antiadhésive en aluminium moulé sous pression que j'utilise pour préparer un grand nombre de plats et aussi pour assiette des sandwichs.

Pour toutes informations sur le produit décrit, je vous renvoie à la page Amazon dédiée, où lemoule à crêpesvous achetez au prix de 25,99 euros et livraison gratuite: casserole professionnelle de 28 cm

Vous remarquerez qu'elle existe en un seul emballage ou en combinaison avec une spatule en bois ... Je vous recommande de l'acheter en un seul emballage (enfin, la spatule ne coûte que 3,99 euros mais je suis sûr que vous ne l'utiliserez jamais! vous l'avez mais vous n'en avez pas besoin).

Pourquoi choisir celui-ci? Parce que tous les autres font 20 cm d'épaisseur, plus épais et donc plus difficiles à chauffer et parce qu'il offre un excellent revêtement antiadhésif et résistant aux rayures ... Bien sûr vous en trouverez un autre avec des caractéristiques similaires à un prix inférieur ... ainsi soit-il! ;)

Comment faire cuire des crêpes dans la poêle antiadhésive?

Très simple: graissez la poêle antiadhésive avec de l'huile. Avertissement! Il doit être légèrement graissé, alors mettez quelques gouttes d'huile sur le fond et étalez-les avec une brosse ou une serviette de cuisine. Ce processus ne doit être effectué qu'une seule fois, avant la cuisson.

Lorsque la poêle antiadhésive est juste chaude, versez une louche pleine de liquide pour la casserole de 11 ''.

La pâte pour faire des crêpes est liquide et doit être étalée en tournant légèrement la poêle antiadhésive dès qu'elle est chaude. De cette façon, le liquide, touchant les différents points de la casserole se solidifiera, retournant le vôtre crêpe salée géant!

Avez-vous d'autres idées pour garnir des crêpes salées?
Hors charcuteries, vous pouvez farcir les crêpes salées avec: brocoli et ricotta, épinards et fromages, champignons et fromages, aubergines et squacquerone, courgettes, poivrons et tomates ... Voici les références que je vous ai promis pour parfumer la pâte.

  • Sel parfumé aux agrumes
  • Sel aux herbes aromatiques


Vidéo: comment faire les crêpes farcis aux crevettes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Evarado

    Ne croyez pas. Il n'y a pas de bombe. Alors vous-même sur 3.

  2. Joey

    C'est intéressant. Où puis-je trouver plus d'informations sur ce problème?

  3. Kakree

    Vous avez rapidement répondu ...

  4. Samumuro

    Merci pour l'explication, moi aussi je trouve ça plus facilement, mieux...

  5. Byreleah

    ça me parait une idée magnifique



Écrire un message