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Fromage de riz: recettes

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Fromage de riz, un aliment riche d'un point de vue nutritionnel et qui s'obtient en travaillant le riz brun germé à l'eau de source, en ajoutant du vinaigre de cidre de pomme qui donne un goût encore plus agréable à ce fromage qui plaît aussi aux végétaliens. Cela ne veut pas dire que les omnivores ne peuvent pas le goûter et l'aimer, au contraire, il peut être pris en considération pour son propriétés différentes des fromages classiques, dérivé du lait de vache ou de chèvre ou de brebis.

Pour préparer le fromage de riz, riz fondu au vinaigre de cidre de pomme, on obtient un liquide qui devient plus dense avec l'addition d'agar-agar. D'autres épaississants naturels alternatifs couramment utilisés sont farine de caroube, xanthane et gomme arabique.

Si vous utilisez également lehuile de noix de coco vierge, onctuosité est augmentée, cependant il est toujours important de la pasteuriser et de la maintenir à des températures inférieures à 100 ° C pour que les enzymes actives le restent. L'emballage du fromage de riz se fait de manière chaude garantir une longue conservation.

Fromage de riz ou strachicco

"Strachicco" est le nom commercial de l'une des versions pour la vente de fromage de riz. C'est dans la catégorie des aliments végétaux frais, on peut le trouver dans rayons frigorifiques des supermarchés ou dans les coins dédiés aux produits frais vegan.

Aussi qui est intolérant au lactose il peut le manger en toute sécurité, à tout âge, et il en va de même pour ceux qui sont intolérants au gluten et au soja ou qui ont des problèmes de mastication. Ses ingrédients sont du riz brun italien, germé avec de l'eau de source, Agar-Agar, huile de coco, farine de caroube, gomme xanthane, gomme arabique, vinaigre de pomme, infusion d'origan.

Fromage au lait de riz

Le fromage obtenu avec le riz au lait, comparé à celui obtenu à partir du lait de vache et du soja, il contient moins de protéines, mais aussi une teneur en matières grasses plus faible. Si parmi les ingrédients il y a aussi leHuile de noix de coco vierge, alors la nourriture fournit également une certaine quantité de acide laurique et caprylique, facile à digérer et avec un action protectrice de la muqueuse intestinale, antimicrobienne et antifongique.

Fromage de riz: recette

Les ingrédients du fromage de riz et comment le produire ont déjà été révélés, mais nous pouvons découvrir comment utiliser cet aliment dans d'autres recettes pour améliorer son goût et ses propriétés. Peut remplacer les fromages au lait de vache frais sans les plats que nous cuisinons perdent leur saveur et sont moins appétissants.

Tartiné sur du pain au levain entier, le fromage de riz il est délicieux, ainsi que accompagné de poivrons, tomates, salades, chou et brocoli qui intègrent également sa faible teneur en calcium.

Fromage de riz maison

Nous pouvons essayer de faire fromage de riz à la maison même si ce n'est pas un processus trivial. Voyons ce qui en ressort, si nous avons fait du bon travail, le goût ne sera pas similaire à celui du riz bouilli mais aigre-doux comme celui des produits laitiers frais.

Surtout si on prépare ce fromage à la maison c'est bon éviter d'ajouter des arômes artificiels, nous essayons d'utiliser des produits biologiques et des arômes naturels, comme l'origan ou des infusions d'autres herbes aromatiques, ou certaines épices, dont le curcuma.

Fromage de riz germé

Quand on parle de fromage de riz en précisant que l'on utilise riz germé, Il y a une raison. Ce "germé" ajoute de la valeur car le le processus de germination augmente les fibres, les vitamines et micronutriments du riz brun déjà facilement digestible et assimilable, riche en propriétés rafraîchissantes et purifiantes.

Fromage de riz végétalien

Le le fromage de riz est végétalien, comme nous l'avons précisé, il convient également aux personnes intolérantes au lait et aux produits laitiers. Et si nous choisissons des produits biologiques, mieux de cette façon nous sommes sûrs que nil n'y a pas d'arômes, de colorants et de conservateurs artificiels.

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Commentaires:

  1. Shaktira

    l'Excellente Phrase

  2. Kigarisar

    Je vous souhaite tous les plus noirs de la nouvelle année!

  3. Hartwood

    Je pense que c'est une bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.



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