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Spaghetti maison: une recette facile pour un plat savoureux!

Spaghetti maison: une recette facile pour un plat savoureux!


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Faire des gourmandises spaghetti maison cela pourrait représenter un chemin culinaire qui ... pourrait vous faire tomber amoureux de cette recette à tel point que vous ne pouvez plus vous en passer!

Mais comment pouvez-vous faire spaghetti maison? Quelles sont les directives que nous vous recommandons de suivre pour créer un plat comme un vrai chef?

Ingrédients spaghetti maison

Commençons par obtenir le ingrédients pour spaghettis maison qui, comme vous le verrez en quelques lignes, sont facilement disponibles.

Notre suggestion est évidemment de toujours et uniquement choisir des matières premières de haute qualité, car le résultat final en profitera grandement!

Après avoir clarifié cela, obtenez:

  • 400 grammes de farine type 00;
  • 4 œufs frais;
  • Sel au goût.

Préparation de spaghettis maison

Maintenant que vous avez tout récupéré ingrédients pour spaghettis maison, il ne vous reste plus qu'à vous salir les mains!

Prenez la farine de type 00 et étalez-la sur la planche à pâtisserie, créant ainsi la "fontaine" classique. À l'intérieur de la fontaine, cassez les œufs et battez-les avec une fourchette pour les casser. Peu à peu, sans être trop pressé (surtout si c'est la première fois!) Essayez d'incorporer la farine en la tirant sur les côtés et en l'aidant du bout des doigts.

Travaillez la pâte avec le bas de la paume de vos mains. Si la planche à pâtisserie devient trop sèche et sèche, ajoutez un peu de farine: cela évitera que la pâte ne colle.

N'oubliez pas de travailler dur et vigoureusement, car les ingrédients devront parfaitement se mélanger. Au final, le résultat que vous devriez obtenir devrait être une sphère ferme et homogène, brillante à l'œil.

Cependant, nous sommes bien conscients qu'il ne sera pas toujours facile de comprendre quand les pâtes seront prêtes… pas de crainte! Pour pouvoir comprendre quand le moment est venu de passer à la phase suivante, jetez un œil à la surface des pâtes: lorsque vous remarquez l'apparition de petites bulles, cela signifie que les pâtes sont bien mélangées.

À ce stade, laissez la balle reposer pendant au moins 30 minutes en l'air, en l'enveloppant dans un chiffon ou, mieux encore, avec un film transparent. De cette façon, vous aurez un composé plutôt mou!

Étalez les pâtes spaghetti maison

Maintenant que vous avez préparé votre pâte, il ne vous reste plus qu'à étaler la pâte. Prenez un rouleau à pâtisserie traditionnel et commencez à aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un disque. Si vous trouvez que le disque devient trop gros pour être manipulé par le rouleau à pâtisserie, fendez la sphère et travaillez avec seulement une partie de la pâte.

Une fois que vous avez aplati la pâte, retournez-la avec vos mains et étalez la pâte encore et encore. Faites pivoter la pâte de 90 degrés et continuez à la pétrir de cette manière jusqu'à obtenir une fine épaisseur, ce qui vous permettra - à son tour - de passer rapidement à l'étape suivante.

En faisant cela, veillez à ne pas ajouter trop de farine au mélange, car cela sèchera trop les pâtes, ce qui pourrait alors être dur pendant la cuisson.

À ce stade, tout ce que vous avez à faire est de travailler les pâtes avec une machine spéciale. Sur le marché, vous trouverez d'excellents, à très bas prix, manuels ou - si vous aimez la vie un peu plus confortable - automatique.

Ouvrez les rouleaux et glissez-y un morceau de pâte. Ensuite, tournez ou activez la manivelle et passez la pâte entre les rouleaux. Vous obtiendrez une feuille qui peut être travaillée encore et encore, jusqu'à ce qu'elle soit aplatie au résultat souhaité. Insérez l'outil pour faire des spaghettis (la presse) puis commencez à passer les pâtes à l'intérieur de ce "broyeur", afin d'obtenir - enfin! - spaghetti (au fait, nous avons parlé ici de la façon dont vous pouvez obtenir le spaghetti de guitare).

À ce stade, étalez les spaghettis sur des plateaux en carton ou sur des cadres en filet, selon ce que vous avez à la maison.

Cuire des spaghettis maison

La meilleure chose à faire est évidemment de procéder à cuisson des spaghettis maison immédiatement après leur préparation.

Cependant, si vous pensez ne pas utiliser les nouilles dans quelques heures, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou les congeler. Ne les laissez pas à température ambiante plus de quelques heures, car ils pourraient perdre leurs caractéristiques.

Bref, si vous avez suivi attentivement les instructions que nous vous avons rapportées ci-dessus, vous devriez avoir obtenu des spaghettis maison naturels et savoureux, qu'il vous suffit de savourer!

Essayez de trouver la bonne sauce pour la sauce, cuisinez comme toujours et… savourez votre repas!


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